Category Archives: Champagne

La dégustation du champagne par vos sens

De nos jours, il est aisé de prendre des cours d’oenologie pour savoir déguster un bon vin et en apprendre un peu plus sur la richesse de nos vignobles. Bordeaux, vins de Bourgogne ou de la Loire … : de grands noms de vins et cépages vous seront présentés lors ces initiations, mais rares sont les oenologues qui vous proposeront de découvrir les champagnes et vous apprendre à les déguster.

Je vous propose aujourd’hui quelques base pour apprécier les champagnes de vos caves ou tout simplement vous guider lors de vos prochains achats.

La dégustation du champagne est assez similaire à celle des autres alcools dans la mesure où vous serez amenés à « apprécier » votre champagne avec chacun de vos sens.

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Le champagne : astuces pour dégustation

En période de fêtes de fin d’année, le Champagne est roi et accompagne nos mets les plus fins. Que l’on fasse appel aux champagnes vendus en grandes surfaces (qui ont pour principale vocation de pétiller et apporter une touche de convivialité aux soirées et autres

En période de fêtes de fin d’année, le Champagne est roi et accompagne nos mets les plus fins. Que l’on fasse appel aux champagnes vendus en grandes surfaces (qui ont pour principale vocation de pétiller et apporter une touche de convivialité aux soirées et autres événements) ou aux champagnes de vignerons (pour ceux qui apprécient le champagne en tant que vins), de nombreuses erreurs sont commises lors de ces dégustations qui peuvent parasiter l’appréciation que l’on se fait de ce champagne.

Servi à l’apéritif, les arômes du champagne se trouvent annihilés par les amuse-bouches et autres biscuits servis. Quand ce n’est pas la forme du verre utilisé qui en empêche la dégustation …

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